Description
L'aquaponie (contraction des mots AQUAculture et hydroPONIE) est une technique qui unit la culture de plantes et l'élevage de poissons dans le but de produire de l'alimentation humaine saine de manière écologique et économique. C'est un système agro-écologique hors-sol basé sur la recirculation de l'eau entre des compartiments d'élevage et de culture et qui fait intervenir bactéries et micro organismes. C'est un principe de production basé sur l'idée de laisser un écosystème le plus complet possible s'installer afin de fournir la nourriture aux hommes. C'est une technique adaptable presque à toutes les conditions de climat et d'espace qui peut même se faire au coeur des villes.
L'aquaponie offre les avantages suivants :
Economie d'eau : de 80 à 90 % d'économies en eau par rapport à une culture traditionnelle en pleine terre.
Culture « propre », nourriture saine : pas d'utilisation de pesticides, pas de risques de toxicité pour le producteur, les consommateurs et l'environnement
Rendement et productivité supérieurs à une culture conventionnelle en pleine terre
Production hors-sol peu énergivore
Installation en tous lieux (sous-sol, friches industrielles villes et campagnes)
Production double poissons et légumes (double revenu) et symbiotique : les déchets de l'élevage deviennent la nourriture des plantes
L'aquaponie est en plein essor dans le monde, notamment aux USA, en Australie et en Asie. En Europe et en particulier en France, beaucoup de projets d'installation aquaponique émergent depuis quelques années. Cet essor s'inscrit dans une démarche de développement durable et suppose, pour une production performante, des compétences attestées de professionnels formés aux techniques de l'aquaponie.
Activités visées :
Le technicien en aquaponie possède une vision globale d'un système aquaponique, une très bonne maîtrise des savoir-faire pratique, une attitude de responsabilité et de rigueur, une bonne maîtrise des techniques d'information et de communication et une bonne connaissance des affaires pour conduire des projets d'installations aquaponiques.
Dans le cadre de dysfonctionnements, il audite sur le plan technique toute installation aquaponique de petite ou moyenne taille. Il conseille le client (particuliers, entreprises, collectivités locales ) et est force de propositions sur les choix techniques à opérer. Il détermine les besoins en ressources.
Il détermine et gère l'intégralité des opérations de mise en oeuvre des installations, de production, d'entretien et de maintenance.
Le technicien en aquaponie exerce son activité dans des entreprises sous la responsabilité de son supérieur (chef d'entreprise). Il peut aussi travailler sous statut d'indépendant en qualité de gérant d'une entreprise (ferme) aquaponique. Il est autonome dans la réalisation de ses activités. Il peut être amené à encadrer une équipe d'ouvriers en aquaponie, il possède des compétences pour l'organisation du travail et la gestion du personnel.
L'ensemble de son activité s'inscrit dans les principes du Développement Durable. Il possède une sensibilité forte aux problèmes écologiques et de l'environnement. Il intègre l'installation aquaponique dans son contexte "écosystémique" élargi.
Il peut être amené à participer, par le retour de son expérience, à des travaux de recherche et développement.
Objectif
Compétences attestées :
- C1-Analyser le contexte géographique et économique d'une installation aquaponique (vision globale) à but domestique ou commercial en réalisant une étude exhaustive et concrète de l'environnement (lieu, espace, exposition, climat) par une visite du lieu prévu de l'installation future afin de s'assurer de la faisabilité du projet
- C2-Déterminer les caractéristiques (forme, volume ) des différents compartiments (culture, élevage, filtres...) ainsi que les moyens et les ressources à mettre en oeuvre pour une installation à but domestique ou commercial par la détermination des paramètres du fonctionnement technique du système pour une installation fiable et durable
- C3-Établir le plan d'installation en déterminant l'architecture de l'installation pour élaborer et fournir un descriptif détaillé du chantier et de son coût
- C4-Installer et mettre en route un système aquaponique en respectant le plan d'installation pour en garantir un bon fonctionnement technique
- C5-Adapter le type de culture hydroponique et optimiser les conditions de vie des plantes, sous serre ou en extérieur, en fonction du choix de production végétale en déterminant les différents besoins biologiques et les contraintes techniques pour maximiser la production végétale tout en facilitant le travail
- C6-Satisfaire les besoins nutritionnels et gérer les maladies ou parasites des plantes en utilisant préférentiellement des moyens respectueux de l'environnement pour garantir des productions végétales saines, qualitatives et rentables
- C7-Récolter et conditionner les produits végétaux en appliquant les bonnes pratiques pour garantir leur qualité et répondre aux commandes des clients
- C8-Planifier les productions végétales en optimisant les ressources disponibles afin de satisfaire les objectifs et suivre la production
- C9-Optimiser les conditions d'élevage en système aquacole recirculé en fonction des animaux aquatiques choisis en déterminant les différents besoins biologiques et les contraintes techniques pour maximiser la production tout en facilitant le travail
- C10-Gérer les maladies et les parasites des animaux aquatiques en utilisant préférentiellement des moyens de lutte respectueux de l'environnement pour garantir une production saine, qualitative et rentable
- C11-Préparer, transformer et conditionner les produits animaux en appliquant les bonnes pratiques d'hygiène et de bien-être animal pour garantir la qualité et répondre aux commandes des clients
- C12-Planifier les productions des animaux aquatiques en optimisant les ressources disponibles afin de satisfaire les objectifs et suivre la production
- C13-Analyser tout système aquaponique afin d'assurer le bon fonctionnement technique d'une installation
- C14-Gérer au quotidien les aspects technologiques d'une installation aquaponique en déterminant les contrôles et analyses à opérer pour en garantir le fonctionnement optimum et le développement de l'activité
- C15-Assurer l'entretien et la maintenance d'une installation aquaponique en identifiant les causes des dysfonctionnements et en déterminant des démarches de résolution de problèmes pour maintenir un bon fonctionnement du système
- C16-Optimiser les intrants dans le système aquaponique en intégrant des alternatives Développement Durable pour limiter les impacts économiques et environnementaux des productions
- C17-Gérer les déchets de la production aquaponique afin d'optimiser leur revalorisation : lombri-compostage, compostage, minéralisation des boues en déterminant les techniques appropriées
- C18-Présenter l'aquaponie de manière synthétique, valorisante et argumentée en détaillant les spécificités et les caractéristiques de ce système de double production pour rendre accessible le concept de l'aquaponie auprès de tout interlocuteur en adaptant son discours professionnel
- C19-Organiser le travail, gérer les ressources humaines, les compétences de l'équipe pour atteindre les objectifs de production pour l'optimisation et la rentabilité de l'activité
- C20-Gérer les aspects économique et réglementaires d'une organisation aquaponique (business plan, commercialisation ) en identifiant les sources de création de valeur, notamment liées aux évolutions dans le domaine de l'aquaponie pour assurer un pilotage efficient de son organisation
- C21-Intégrer l'installation aquaponique dans son contexte "écosystémique" d'implantation en déterminant les process et techniques complémentaires à une installation aquaponique à mettre en place : bioponie, permaculture pour optimiser tous les facteurs économiques et environnementaux de la production
Niveau
5 - Savoirs étendus, spécialisés, factuels et théoriques
Date de validité
29/05/2023
Domains
- Élevage
- gestion exploitation agricole
- culture spécialisée
- culture plante médicinale
- culture légumière
NSF
- Polyculture-élevage
GFE
Rome
- Conseil et assistance technique en agriculture
- Aquaculture
- Horticulture et maraîchage
- Polyculture, élevage
- Création en arts plastiques
- Conseil et assistance technique en agriculture
- Horticulture et maraîchage
- Protection du patrimoine naturel
- Entretien des espaces verts
| Nom légal | Rôle |
|---|---|
| SARLE NICOLAS | Habilitation pour former |
| AQUAPONIE DEVELOPPEMENT | Habilitation pour former |